仕入れから仕込みまで
お客様に思いを馳せて作るお料理を提供するのが和食・日本料理・会席料理「兼言～かねごと～」です。
事前のご予約の際にお伺いした内容をもとに、仕入れの段階からお客様のことを思い浮かべ、用途に相応しいお料理をランチ、ディナーに心を込めてご用意いたします。
当店のお料理を召し上がった際に喜んでいただけるよう、万全の用意のもとにお料理をお作りいたします。
お客様に思いを馳せて作るお料理を提供するのが和食・日本料理・会席料理「兼言～かねごと～」です。
事前のご予約の際にお伺いした内容をもとに、仕入れの段階からお客様のことを思い浮かべ、用途に相応しいお料理をランチ、ディナーに心を込めてご用意いたします。
当店のお料理を召し上がった際に喜んでいただけるよう、万全の用意のもとにお料理をお作りいたします。
事前のご予約の際にお伺いした内容をもとに、仕入れの段階からお客様のことを思い浮かべ、用途に相応しいお料理をランチ、ディナーに心を込めてご用意いたします。
当店のお料理を召し上がった際に喜んでいただけるよう、万全の用意のもとにお料理をお作りいたします。
出汁を引くこと。
それは神経を研ぎ澄ませながら、日々精進して行う真剣な作業。
なぜなら出汁は和食の味を左右する要だからです。
気温や湿度などに神経を払いつつ、丁寧に引いたお出汁で作るお椀は、染み入るような深い旨味をお愉しみいただける一品です。
この後に出てくるお料理が愉しみになるその味わいを、
じっくりとご堪能ください。
素材選びから手間を惜しまず、丁寧に心を込めてお料理をお作りしております。
盛り付け一つにしても、あしらいの向きや、食材の位置によって、 表現される世界観は変わってきます。
「目で見て愉しみ、味わうことで幸せが倍増するような喜びを」調理工程におけるひと手間、ふた手間はもちろんのこと、特別な日のご利用に当店を選んでくださったお客様にとって、至福のひと時になるよう、神経を研ぎ澄ませてお料理をご用意いたします。
旬の味。それは四季の移ろいを感じられる 日本人の心に響く味わいです。
美味しさを蓄えた旬の味覚からは、
自然の恵みのありがたさをより感じることができます。
美味しくいただき、喜びを感じること。
そんな贅沢なひと時を味わいに、ぜひ当店に お越しください。
旬の味。それは四季の移ろいを感じられる 日本人の心に響く味わいです。
美味しさを蓄えた旬の味覚からは、
自然の恵みのありがたさをより感じることができます。
美味しくいただき、喜びを感じること。
そんな贅沢なひと時を味わいに、ぜひ当店に お越しください。
コース一覧
兼言特別コース
30,000円～（税込33,000円)
四季のおまかせコース
8,000円～（税込8,800円)
15,000円～（税込17,500円)
20,000円～（税込22,000円)
季節に応じた伊勢志摩の海の幸、山の幸とともに全国からの選りすぐり食材を使用した四季を感じるコース料理となります。
伊勢海老コース
11,500円～（税込12,650円)
250gの伊勢海老を1尾使用したコース。伊勢志摩の自慢の食材とともに各お料理に伊勢海老を取り入れた満足のいくコースとなります。
お伊勢コース
20,000円～（税込22,000円)
伊勢志摩産の天然黒鮑・天然伊勢海老・おいせ牛又は松阪牛とともに、季節に応じた伊勢志摩の海の幸、山の幸とともに全国からの選りすぐり食材を使用した伊勢志摩を感じるコース料理となります。
・季節を感ずるお椀物
・伊勢海老または鮑と伊勢志摩産鮮魚のお造り
・伊勢海老または鮑の温物
・伊勢海老または鮑の油物
・おいせ牛又は松阪牛炭焼きと季節のお野菜
・伊勢海老または鮑の御飯物
・季節の甘味、果実
お祝いコース
15,000円～（税込16,500円)
誕生日や結婚記念日、各種記念日、還暦や古希など長寿など大切な方との特別な日を、おもてなしさせて頂くコースです。
ご要望をお聞かせください。
コースメニュー以外にも、伊勢志摩産河豚や、すっぽんを使ったお料理などご要望に合わせたお料理をご用意させていただきます。詳しくはお問合せください。
水源も豊かな三重県では、山々から流れる伏流水を使用したまろやかな美味しい地酒が造られています。
当店でもご用意しておりますので、お食事と合わせてお愉しみください。
水源も豊かな三重県では、山々から流れる伏流水を使用したまろやかな美味しい地酒が造られています。
当店でもご用意しておりますので、お食事と合わせてお愉しみください。
様々なご要望にお応えします
お好みの食材やお品数、調理法などのご要望にもお応えさせていただきます。些細なことでも結構ですので、ご要望をお聞かせください。
お子様用のお料理もご用意可能です。
出来る限りご対応させていただきますのでご相談ください。
お好みの食材やお品数、調理法などのご要望にもお応えさせていただきます。些細なことでも結構ですので、ご要望をお聞かせください。
お子様用のお料理もご用意可能です。出来る限りご対応させていただきますのでご相談ください。
